Il prodotto arriva molto ben imballato, con una scatola doppia. L'estetica è piacevole e sta benissimo sul ripiano della cucina. Date le dimensioni abbastanza ridotte (24 centimetri di diametro per 17 di altezza) occupa anche poco spazio. Gli essiccatori sono essenzialmente di due tipi: quelli mandano l'aria calda in orizzontale (molto più costosi e a forma di parallelepipedo) e quelli in cui il calore è prodotto in basso e si muove verticalmente verso l'alto (generalmente di forma circolare). Questo essiccatore è del secondo tipo, quello più economico. Possiedo anche un apparecchio del primo tipo e devo dire che, facendo una prova comparata, con mia sorpresa non ho riscontrato grandi differenze nel trattamento finale della frutta tra i due essiccatori. Questo modello è molto semplice ed essenziale. Il manuale è solo in inglese e tedesco. Comunque fornirò anche qualche consiglio pratico, dato che da alcuni anni utilizzo prodotti analoghi ed ho una certa esperienza. - CARATTERISTICHE Elettrodomestico molto compatto e ben progettato. Date le dimensioni abbastanza ridotte (24 centimetri di diametro per 17 di altezza) occupa anche poco spazio. E' fornito di quattro ripiani rotondi che si sovrappongono incastrandosi l'uno all'altro. I ripiani si incastrano bene tra loro. Può essere usato anche con meno ripiani, ma è conveniente dal punto di vista economico del risparmio energetico caricarlo al massimo: infatti, sia che si usi un ripiano o quattro, il consumo di elettricità è identico. Ricordarsi di mettere sempre il coperchio per evitare che il calore si disperda troppo rapidamente. I comandi sono semplicissimi: - Tasto Accensione / Spegnimento - Tasto Temperatura che può essere regolata tra i 35° ed i 70° Per quanto riguarda la pulizia di solito basta semplicemente sciacquare i ripiani o lavarli con sapone neutro, tipo Marsiglia o Aleppo, oppure con acqua e bicarbonato. Meglio evitare di usare detersivi chimici i cui residui potrebbero depositarsi sui gli alimenti, rovinandone il gusto e le caratteristiche. - PROVA D'USO La conservazione tramite disidratazione è uno dei metodi più antichi e naturali inventati dall'uomo, per disporre di alimenti nutrienti e genuini in qualsiasi stagione dell'anno. I vari tipi di frutta/verdura contengono differenti percentuali di liquidi: mela, pera, funghi sono più secchi, ananas media, albicocche e pomodori alta. La riprova è data dal fatto che mele e pere sono pronte in circa 24 ore, l'ananas in 36 ore e le albicocche in circa due giorni. La frutta va tagliata in fette di circa 3-4 mm di spessore e disposta sui ripiani senza sovrapporre le fette. Frutti piccoli tipo prugne o albicocche vanno divisi in metà, togliendo il nocciolo. Per un grado ottimale di essiccatura è meglio che la frutta non sia troppo disidratata, ma leggermente morbida ed elastica al tatto. In questo modo è piacevole da masticare, con un gusto ottimo grazie anche ai suoi zuccheri naturali che vengono esaltati dalla disidratazione. Quindi, durante il processo di essiccatura, due o tre volte al giorno conviene controllare il grado di disidratazione. Per quanto riguarda le temperature A grandi linee ci si può regolare così: - 40° per la cottura molto lenta, utilizzata in genere dai seguaci del bio-crudismo. - 70 ° essiccatura rapida e potente, ad esempio peperoncini piccanti. Generalmente per mele, pere, prugne, funghi consiglio di tenere la manopola a metà - CONSERVAZIONE La frutta così ottenuta è squisita e ideale per la colazione, le gite, lo sci e le attività in genere, che richiedono uno spuntino veloce e molto energetico. Se si consuma nel giro di poche settimane è preferibile metterla in un sacchetto di carta del pane o di stoffa in modo che circoli l'aria e non si sviluppino muffe. Tenerla comunque in un luogo fresco ed asciutto. L'alternativa, qualora possediate la macchina apposita, è di metterla in sacchetti di plastica per alimenti sottovuoto. In questo caso si conserva per molti me
El producto llega muy bien embalado, con doble caja. La estética es agradable y queda genial en la encimera de la cocina. Dado el tamaño bastante reducido (24 centímetros de diámetro por 17 de alto) también ocupa poco espacio. Los secadores son esencialmente de dos tipos: los que envían aire caliente de forma horizontal (mucho más caros y con forma de paralelepípedo) y aquellos en los que el calor se produce por la parte inferior y se desplaza verticalmente hacia arriba (generalmente de forma circular). Esta secadora es del segundo tipo, la más económica. También tengo un electrodoméstico del primer tipo y debo decir que, haciendo una prueba comparativa, para mi sorpresa no encontré grandes diferencias en el tratamiento final de la fruta entre los dos secaderos. Este modelo es muy simple y esencial. El manual está solo en inglés y alemán. No obstante, también daré algunos consejos prácticos, dado que he estado usando productos similares durante algunos años y tengo cierta experiencia. - CARACTERÍSTICAS Aparato muy compacto y bien diseñado. Dado el tamaño bastante reducido (24 centímetros de diámetro por 17 de alto) también ocupa poco espacio. Está equipado con cuatro estantes redondos que se superponen y encajan entre sí. Los estantes encajan bien. También se puede utilizar con menos estantes, pero es conveniente desde el punto de vista económico del ahorro energético cargarlo al máximo: de hecho, tanto si utilizas un estante como si utilizas cuatro, el consumo eléctrico es idéntico. Recuerda poner siempre la tapa para evitar que el calor se disipe demasiado rápido. Los controles son muy simples: - Botón de encendido/apagado - Botón de temperatura que se puede ajustar entre 35° y 70° En cuanto a la limpieza, suele ser suficiente simplemente enjuagar los estantes o lavarlos con jabón neutro, como Marsella. o Alepo, o con agua y bicarbonato. Es mejor evitar el uso de detergentes químicos cuyos residuos podrían depositarse en los alimentos, arruinando su sabor y características. - PRUEBA DE USO La conservación por deshidratación es uno de los métodos más antiguos y naturales inventados por el hombre, para disponer de alimentos nutritivos y genuinos en cualquier estación del año. Los distintos tipos de frutas/verduras contienen diferentes porcentajes de líquidos: las manzanas, las peras, los champiñones son más secos, la piña es medio, los albaricoques y los tomates son altos. La prueba la da el hecho de que las manzanas y las peras están listas en unas 24 horas, las piñas en 36 horas y los albaricoques en unos dos días. La fruta debe cortarse en rodajas de unos 3-4 mm de grosor y colocarse en los estantes sin superponer las rodajas. Las frutas pequeñas como ciruelas o albaricoques se deben partir por la mitad, quitando el hueso. Para un grado óptimo de secado es mejor que la fruta no esté demasiado deshidratada, pero sí ligeramente blanda y elástica al tacto. De esta forma es agradable de masticar, con un excelente sabor gracias también a sus azúcares naturales que se potencian con la deshidratación. Por ello, durante el proceso de secado, dos o tres veces al día es recomendable comprobar el grado de deshidratación. En cuanto a las temperaturas, a grandes rasgos, se puede regular de la siguiente manera: - 40° para cocciones muy lentas, generalmente utilizadas por los seguidores del biocrudismo. - 70 ° de secado rápido y potente, por ejemplo pimientos picantes. Generalmente para manzanas, peras, ciruelas, champiñones recomiendo mantener el pomo a la mitad - CONSERVACIÓN La fruta así obtenida es deliciosa e ideal para desayunos, viajes, esquí y actividades en general que requieran una merienda rápida y muy enérgica. Si se consume a las pocas semanas, es preferible ponerlo en una bolsa de papel o tela para que circule el aire y no se forme moho. Sin embargo, guárdelo en un lugar fresco y seco. La alternativa, si posee la máquina especial, es ponerla en bolsas de plástico para alimentos envasados al vacío. En este caso se conserva para muchos me